《表5 2个草莓品系果实中氨基酸代谢产物的相对含量》

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《2个凤梨草莓与黄毛草莓杂交后代的果实品质分析》

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2个杂交后代果实中鉴定出27种氨基酸，其中11个氨基酸代谢产物为1号高于16号，其余16个为16号高于1号材料（表5）。草莓果实中氨基酸含量高于0.1%的依次有：氧化脯氨酸（5.36%、4.47%）、丙氨酸（1.19%、2.26%）、天门冬酰胺（1.15%、0.62%）、天门冬氨酸（0.26%、0.17%）、丝氨酸（0.26%、0.17%）、色氨酸（0.13%、0.10%）、马来酰胺酸（0.10%、0.14%）、缬氨酸（0.11%、0.05%）、甘氨酸（0.10%、0.11%）、脯氨酸（0.01%、0.12%）。此外，2个材料中还含有少量异亮氨酸、环亮氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、瓜氨酸、酪氨酸、精氨酸等氨基酸。1号果实中总氨基酸代谢产物相对含量为9.14%，16号为8.79%，说明1号中氨基酸含量稍高于16号。