《表6 验证试验结果分析：菠萝蜜种子海绵蛋糕的研制》

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《菠萝蜜种子海绵蛋糕的研制》

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从表6可以看出，组合A2B2C3评分最高，硬度、咀嚼性均比较低，综合考虑，选定最优组合为A2B2C3，即菠萝蜜种子粉添加量为30 g，鸡蛋添加量为180 g，细砂糖添加量为90 g。