《表2 水分、FFA和过氧化值对催化剂的影响》

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《工业酶法和化学法酯交换在油脂改性应用中的比较》

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对于化学法酯交换，原料油中的一些成分和杂质，如游离脂肪酸（FFA）、过氧化物、水分、磷脂等会使催化剂失活。表2为化学法酯交换常用的催化剂钠、甲醇钠和氢氧化钠对水分、FFA和过氧化值的敏感程度。