《表9 优化制曲工艺条件的L9(33）正交试验结果》
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在单因素试验的基础上，选择原料配比、润水量、制曲时间三因素的三水平设计正交试验，测定成曲中的孢子数、中性蛋白酶活力、糖化酶活力，结果见表9。
| 图表编号 | XD00179454600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.10 |
| 作者 | 舒亦雄、徐秀芬、李登、杨文君、段杉 |
| 绘制单位 | 华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心 |
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