《表3 2014-2018年北京市通州区食源性致病菌检出情况》

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《2014-2018年北京市通州区零售散装即食食品食源性致病菌污染状况调查结果分析》

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493件监测样品中，共检出食源性致病菌19株，其中单核细胞增生李斯特菌15株（78.95%），金黄色葡萄球菌2株（10.53%），蜡样芽孢杆菌和沙门菌各1株（5.26%）。单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门菌检出率分别为3.04%、0.63%、0.39%和0.26%，4种致病菌检出率之间有统计学意义（χ2=17.641，P=0.001）（表3）。单核细胞增生李斯特菌主要检出于熟肉制品、烧烤类食品、中式凉拌菜，检出率分别为5.68%、3.45%和3.37%；金黄色葡萄球菌检出于米面制品，检出率为1.87%；沙门菌检出于非发酵豆制品，检出率为1.59%。