《表2 威代尔果实品质测定结果》

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《冰葡萄威代尔在伊犁河谷生产表现与栽培技术》


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威代尔果实9月下旬生理成熟,12月果实在树上经自然降温到-8℃之后的可溶性固形物、可溶性糖、滴定酸、单宁含量和出汁率等各项指标均达到酿造冰白葡萄酒工艺要求,见表2。