《表1 应用型酒店管理人才能力体系》

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《基于产教融合的应用型本科酒店管理人才能力培养研究》

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本研究通过对酒店中基层管理者、应用型本科院校酒店管理专业负责人、教研室主任和优秀毕业生代表等40人的深度访谈，借助扎根理论的逐级编码，构建技能层面、人际层面和素质层面等3项能力目标、14项能力内容、72项能力指标，如表1所示，旨在打造涵盖基本素质、理论知识、文化涵养和专业技能等协调组合的应用型酒店管理人才目标导向。