《表3 双歧杆菌菌株的抑菌能力》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《一株Bifidobacterium longum CCFM760的生理特性、安全性评价和基因分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：-：抑菌圈直径<1 mm；+:1 mm<抑菌圈直径<5 mm；++：抑菌圈直径>5 mm。

益生菌菌株的一个重要特性是它们能够通过竞争性排斥、氧化还原电位降低、细菌间聚集、产有机酸、细菌素和过氧化氢等的代谢产物来达到抑菌的目的[17]，该能力对于肠内微生物群的调节与治疗非常重要。金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌主要通过速冻食品进入人体从而引发相应疾病，大肠杆菌则存在于较多种类食品和水中。通过研究发现，B.longum CCFM760对两种食源性致病菌E.coli和S.aureus有显著的抑制作用，对L.monocytogenes和肠道固有菌E.faecalis、E.faecium没有抑制作用，总抑菌能力与市售菌株B.animalis subsp.lactic BB 12相当，见表3。韩俊燕[9]对筛选自婴儿粪便的16株长双歧杆菌进行抑菌实验，发现大部分菌株能够抑制E coli，一半菌株能选择性抑制E.faecalis、E.faecium，只有3株菌具有抑制L.monocytogenes能力；赵佳锐[18]等人研究了3株长双歧杆菌的抑菌能力，发现均能抑制E.faecium和L.monocytogenes，其中有两株能抑制S.aureus。相对而言，B.longum CCFM760的抑菌能力与大部分长双歧杆菌的抑菌谱比较接近。