《续表4 MP水解物酰胺I带峰的位置和相对强度Continue table 4 Peak positions and relative intensities of the amide I compo

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《响应面法优化鸡胸肉肌原纤维蛋白抗氧化肽的制备及其二级结构研究》


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本试验采用Peakfit软件对样品红外谱图进行分析，通过分峰处理以及曲线拟合等操作，最终结果显示MP水解物的二级结构分别为α-螺旋占15.36%，β-折叠占20.22%，β-转角占39.03%，无规卷曲占25.39%。

图表编号XD00171232600    严禁用于非法目的
绘制时间2020.07.10
作者曲金萍、陈金玉、张坤生、任云霞
绘制单位天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室
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