《表1 超声处理明胶红外光谱中酰胺A带峰位置、酰胺Ⅰ带峰位置、AⅢ/A1453的变化》
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超声波作用后的明胶红外光谱扫描图如图6所示。各组明胶的酰胺A带、酰胺Ⅰ带的峰位置以及酰胺Ⅲ带与1 457 cm-1处的峰峰强度比值变化趋势如表1所示。
| 图表编号 | XD0041108600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.25 |
| 作者 | 李雪晗、郭婷、余永、张宇昊 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学国家食品科学与工程实验教学中心、西南大学食品科学学院、西南大学国家食品科学与工程实验教学中心、西南大学食品科学学院、西南大学国家食品科学与工程实验教学中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
