《表2 不同鱼皮胶原溶液的红外特征吸收峰位置及A(酰胺III)/A1450比值》

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《胶原静电纺丝用水性溶剂体系对鱼胶原结构的影响》

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图2为采用不同水性溶剂体系溶解的鱼皮胶原的红外光谱图。整体上，所有胶原样品都展现了胶原的5个红外特征吸收峰：酰胺A、B、I、II和III，然而不同样品吸收峰的形状和位置存在细微差别，分别如图2和表2所示，这表明不同水性溶剂体系组成（如醋酸和乙醇浓度）诱导了鱼皮胶原二级结构的变化。此外，酰胺III与1450 cm-1吸收峰的吸光度比值（A（酰胺III）/A1450）也可用于评估胶原三股螺旋结构的完整性[6-8]，该比值与胶原三股螺旋含量成正比的线性关系。由表2可知，随着醋酸或乙醇浓度的增加，A（酰胺III）/A1450数值逐渐下降，说明两类水性溶剂体系都对鱼胶原有一定的变性作用，而且PBS/乙醇混合溶剂比醋酸溶液对鱼胶原的降解变性作用更强。