《表1 5种不同果色苦瓜单萜类物质成分及相对含量》

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《5种不同果色苦瓜果实单萜成分分析》

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注：/表示未检出。横向不同的小写字母表示同一种物质在不同果色苦瓜品种间的差异显著性（p<0.05）。

通过对5种不同果色苦瓜果实挥发性物质成分进行检测鉴定及定量分析，共检测出29种单萜类物质，具体结果见表1。