《表4 浙粳99脂肪酸组分相对含量变化》
a表示单位为%,b表示单位为‰。
研究表明,25℃、RH 50%条件下,5种优质稻谷发芽率随贮藏时间的延长先上升后下降,整体变化不显著;37℃、RH 70%条件下,秀水14和浙粳99的发芽率分别下降了98.51%,88.68%,甬优17和甬优15的发芽率呈小幅度下降趋势,甬优7850的发芽率变化较为稳定;表明稻谷发芽率受温湿度以及稻谷品种的影响,其中贮藏条件的变化对稻谷发芽率的影响较大,杂交稻比粳稻更耐储存。丙二醛易受贮藏条件和品种的影响,其含量普遍呈先上升后下降趋势,其中秀水14的抗逆性较好。5种优质稻谷的脂肪酸组分大致相同,且不同稻谷同一组分间的变化趋势一致,说明稻谷的脂肪酸组分在短时贮藏过程中相对较为稳定。后续可通过对稻谷进行多指标的测定以及转录组分析,探究稻谷内部引起脂肪酸变化的因子。
图表编号 | XD00171071500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.01 |
作者 | 杨志成、张双凤、张烝彦、潘丹杰、蒋晓杰、周旭 |
绘制单位 | 杭州市粮油中心检验监测站、浙江省疾病预防控制中心、杭州市粮油中心检验监测站、杭州市粮油中心检验监测站、杭州市粮油中心检验监测站、杭州市粮油中心检验监测站 |
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