《表2 香梨蜡质组分相对含量变化与生理变化相关系数》

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《采后乙烯利处理对库尔勒香梨蜡质组分的影响》

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注：*.显著相关（P<0.05）；**.极显著相关（P<0.01）。

由表2可知，在CK组香梨中，呼吸强度与烷烃相对含量呈极显著负相关（P<0.01）；乙烯释放速率与醇类相对含量呈极显著正相关（P<0.01）；总蜡质提取量与WSP质量分数呈显著正相关（P<0.05），与纤维素质量分数呈极显著负相关（P<0.01），与电导率呈极显著正相关（P<0.01）。在250 mg/L乙烯处理组香梨中，乙烯释放速率与饱和醛相对含量呈极显著正相关（P<0.01）；纤维素质量分数与烯酸相对含量呈极显著正相关（P<0.01），与缩醛相对含量呈显著正相关（P<0.05）。在500 mg/L乙烯利处理组香梨中，乙烯释放速率与饱和醛相对含量呈极显著正相关（P<0.01)；WSP、纤维素质量分数与饱和脂肪酸相对含量分别呈极显著负相关（P<0.01）和极显著正相关（P<0.01），与烯酸相对含量变化分别呈显著负相关（P<0.05）与显著正相关（P<0.05）；相对电导率与未分类物质相对含量变化呈显著负相关（P<0.05）。在1 000 mg/L乙烯利处理组香梨中，WSP、纤维素质量分数分别与烯酸相对含量呈极显著负相关（P<0.01）与极显著正相关（P<0.01）；纤维素质量分数与饱和脂肪酸相对含量呈显著正相关（P<0.05）；相对电导率与醇类物质相对含量呈显著正相关（P<0.05）。