《表4 两种米粉的各营养成分含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《中老年人马铃薯复合米粉的研制及消化性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表4可知，试验所制备的马铃薯复合米粉的维生素和微量元素的含量基本高于市售米粉的，有利于中老年人补充基本营养；其能量和碳水化合物含量低于市售米粉的，减少该部分摄入量有利于降低各类疾病的发生率；其膳食纤维含量高于市售米粉的，有利于增加肠道蠕动，控制血糖水平[26]。但该米粉的脂肪含量高于市售米粉的，不利于中老年人血液流通，容易动脉硬化。