《表1 1 运动前、中、后能量棒的各营养素含量、能量及营养参考值》

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《新疆干果营养能量棒的研制》

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各个产品能量计算结果如表11所示。由表可知：三种能量棒的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的营养素参考值日推荐摄入量分别为8400 KJ、60 g、60 g、300 g和2000 mg[24]。运动前能量棒每100 g的能量营养素参考值百分比的计算方法为1556.88÷8400×100%=18.53%；蛋白质营养素参考值百分比=6.23÷60×100%=10.38%，以此方法依次分别计算出运动各能量棒的营养素参考值百分比。结果见表12。