《表5 猪肉营养和卫生安全品质比较》

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《紫云英干粉与等量全价配合饲料喂猪效果比较》

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注：无公害畜禽肉安全要求Pb 0.1 mg/kg、Cd 0.1 mg/kg、Cr 1.0 mg/kg、As 0.5 mg/kg、Cu 10 mg/kg。

由表5可知，用紫云英干粉替代1/3全价配合饲料喂猪，猪肉蛋白质含量提高2.99%，灰分含量提高11.11%，游离氨基酸总量降低3.60%，表明猪肉蛋白质、游离氨基酸含量相当，而灰分含量提高较多，Pb、Cd、Cr、As含量均小于0.1 mg/kg，Cu的含量降低33.33%，乐果等3种农药均未检出，对照国家无公害畜禽肉安全要求（GB18406.3-2001），以上卫生指标均无超标。