《表2 旅游管理类本科专业课程设置国家标准》

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《文化传承理念下旅游类专业核心课程教学改革的探索》

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资料来源：根据教育部旅游管理类本科专业《旅游管理类教学质量国家标准》整理

专业核心课程是融合文化传承教育的有效载体，是落实旅游类专业“优秀文化传承”的可操作手段。根据教育部《旅游管理类教学质量国家标准》中对专业课程设置的规定，旅游管理类本科专业开设旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为等4门核心课程，具体各专业核心课程由“4+X”构成（见表2，“X”是指在表2所列的X门中与旅游管理类各专业相对应的另3门核心课程）。文化传承教育贯穿专业核心课程教学全过程，需要专业教师团队转变教学观念，深入挖掘优秀文化资源，将优秀文化与当代旅游发展相适应的精华融入到专业核心课程的教学中。旅游类专业核心课程的文化资源主要是优秀传统文化（特别是本地的建筑文化、宗教文化、饮食文化、风土人情、思维方式等），通过挖掘各课程文化元素，将优秀文化与专业结合起来，重构课程教学内容体系，完善教学设计，把文化传承教育融入专业核心课程教育教学中。针对不同专业（旅游管理类有旅游管理、酒店管理、会展服务与管理及旅游管理与服务教育等4个专业）找到契合的点，把文化传承教育中的优秀文化融入到专业核心课程中，从而实现专业知识与优秀文化的有效融通。这里需强调的是“融入”，而非“直接加入”，若在课程内容上直接加入，很容易导致认知超载。如核心课程旅游学概论（见表3），重构后的内容有针对性地融入优秀传统文化之“儒家文化”与“福建革命”文化，体现课程的文化传承理念，增强学生对本土文化的认知，培养学生的文化自信，加深学生对文化和旅游关系的理解。又如旅游目的地管理课程中，将“当地的优秀传统文化”融入到旅游服务方面（景区、交通、酒店、餐饮、导游、购物等），符合“优秀传统文化的传承与发展应始终以文化的道德关怀为主旨诉求”[8]。在“旅游目的地开发规划”内容中，融入“文化旅游线路的开发”“非物质文化遗产传承发展”“传统工艺振兴”等以学习开发文化旅游。融入文化传承理念的专业核心课程教学需注重文化传承教学内容编排的连续性，并在内容的深度和广度上有所加强，以此作为学生文化传承与创新能力培养的基础。