《表2 澄清工艺优化正交实验结果》

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《三七黄精党参保健酒澄清工艺的优化》

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为了进一步优化该保健酒澄清工艺的条件，本实验在单因素实验的基础上，以硅藻土添加量（A）、皂土添加量（B）、淀粉添加量（C）、静置澄清时间（D）为因素在不同水平下进行L9（34）4因素3水平正交实验对三七黄精党参保健酒的澄清工艺进行优化，以该保健酒的透光率T889（%）作为评价指标，从而找出该保健酒的最佳澄清工艺条件。正交实验的因素及水平如表1所示，正交实验结果见表2。