《表3 三七黄精党参保健酒处理前后各理化指标的变化》

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《三七黄精党参保健酒澄清工艺的优化》

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根据正交优化实验结果所得的最佳静置澄清工艺对三七黄精党参保健酒进行澄清实验，同时对该保健酒静置澄清处理前后的透光率、酒精度、总糖、总酸、可溶性固形物、总酯等理化指标做检测及进行感官评价，检测结果见表3。