《表7 正交试验结果：三七叶保健软糖的研制》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《三七叶保健软糖的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从表7可以看出，对三七叶软糖品质影响最显著的是三七叶粉，其次是糖配比，再次是明胶与水质量比，影响最小的是柠檬酸，最优配方组合为A2B2C2D2，但该组合并未在正交试验中出现，因此，进一步做验证性试验，即按A2B2C2D2配方组合制作三七叶软糖，感官评分为90.5分，高于正交试验中任何一组试验结果，从而确定三七叶软糖的最佳配方为三七叶粉用量为0.7%，柠檬酸用量为0.8%，明胶与水的质量比为8∶40，糖配比为1∶1。