《表7 Box-Behnken试验设计及响应值》

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《红酵母发酵豆腐渣产类胡萝卜素工艺优化》

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基于2.2.1单因素试验与2.2.2 Plackett-Burman试验的结果，固定装液量80 m L/（500 m L）、接种龄48 h、转速60 r/min，选取豆腐渣酸解液p H值（X1）、接种量（X2）、发酵温度（X3）、发酵时间（X4）进行Box-Behnken试验设计，试验结果见表7。采用Design-Expert 10.0软件，对表7试验结果进行多元回归拟合，得到类胡萝卜素产量（Y）对编码自变量X1、X2、X3、X4的二次多项回归方程（1）。