《表3 不同提取液中蜀黍苷含量》

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《高效液相色谱-串联质谱法测定高粱中蜀黍苷的含量》

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（μg/L）

高浓度醇类物质可使酶的结构发生改变从而失去活性，甲醇能抑制β-葡萄糖苷酶的活性，可避免蜀黍苷在其作用下水解而导致的定量分析不准确，加之蜀黍苷在甲醇中具有良好的溶解性，因此，本试验采用甲醇水溶液来提取高粱中的蜀黍苷。分别以甲醇、95%甲醇水溶液和90%甲醇水溶液为提取液，对粉粹后的1号高粱中的蜀黍苷进行低温超声提取，上清液经滤膜过滤后进HPLC-MS/MS分析，结果见表3。