《表5 育肥苏姜猪的肉品质Table 5 M eat quality of fattening Sujiang pigs》

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《饲粮中消化能、粗蛋白质和粗纤维水平对育肥苏姜猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响》

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由表5可知，除12.84 MJ/kg消化能组的红度值极显著高于11.64和12.24 MJ/kg消化能组（P<0.01）外，饲粮消化能水平对试验猪的其他肉质指标均没有显著影响（P>0.05）。除13%粗蛋白质组的p H24 h显著低于12%粗蛋白质组（P<0.05）外，饲粮粗蛋白质水平对试验猪的其他肉质指标均没有显著影响（P>0.05）。除8%和11%粗纤维组的肌内脂肪含量极显著低于5%粗纤维组（P<0.01）外，饲粮粗纤维水平对试验猪的其他肉质指标均没有显著影响（P>0.05）。