《表3 不同地区土榨花生油中AFB1污染情况》

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《我国土榨花生油黄曲霉毒素B_1及圆弧偶氮酸毒素污染调查》

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由表3可知，河南、福建、广西和山东土榨花生油AFB1污染较为严重，检出率分别为55.17%、63.64%、53.33%和40.00%，且均检出AFB1超标样品，4个省份土榨花生油中AFB1检出最高值达到国标限值的1.76～2.78倍，其中广西检出土榨花生油中AFB1最高含量为55.63μg/kg。田洪芸等[23]对山东地区土榨花生油进行监测发现，AFB1检出率达80.00%，超标率为19.10%。卢宇芳等[24]对广西地区植物油中AFB1进行监测发现，土榨花生油中AFB1超标率为18.18%。林强等[25]对福州市小作坊花生油进行AFB1污染情况分析发现，AFB1超标率达66.1%。以上研究表明各地土榨花生油AFB1污染严重。本调查研究发现，全国各地花生油AFB1污染不容乐观，河南、山东、广西和福建更为严重。分析其原因可能为:河南、山东两省为花生种植大省，原料储藏充足，而小作坊环境卫生及通风情况较差，容易造成黄曲霉菌生长和产毒；广西、福建两地气候湿热，更易造成黄曲霉毒素污染。