《表5 3个产地生熟板栗的加工特性》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同产地生熟板栗品质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

字母不同表示差异显著（P<0.05）。

由表5可知，生板栗的持水性、持油性分别为0.88～1.07，0.71～0.74g/g，且均无显著差异（P>0.05）。生板栗的持水性均显著低于熟板栗的（P<0.05），持油性均显著高于熟板栗的（P<0.05）。不同产地熟板栗的持油性无显著差异（P>0.05），隆林的持水性最高，为2.19g/g。