《表1 食品添加剂对叶绿素铜钠盐稳定性影响》

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《螺旋藻制取叶绿素铜钠盐的稳定性研究》


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称取叶绿素铜钠盐0.1g用蒸馏水定容至1L容量瓶中,分别向叶绿素铜钠盐水溶液中添加不同质量分数的食盐、白糖和淀粉,观察溶液颜色变化并测定其在405.0nm处的吸光度值,结果见表1。