《表1 2 食品添加剂对积雪草色素稳定性影响》

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《积雪草色素的提取及稳定性研究》

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取21份积雪草色素稀释液8 m L于试管中，其中1份作为“0”，其余分别加入葡萄糖、蔗糖、NaCl、苯甲酸钠、柠檬酸各0.25，0.5，0.75，1.0 g（食品、化妆品添加剂分别溶于2 m L蒸馏水），放置60 min，使其溶解，后用紫外-可见光光度计于665 nm波长处测定吸光度，以8 m L积雪草色素稀释液加入2 m L蒸馏水作为空白溶液，结果见表12。