《表1 试验期间各组小鼠体重的变化》

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《亮氨酸和α-酮戊二酸对小鼠体重、血清及脏器的影响》

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同列字母不同表示差异显著（P<0.05）。

由表1可知，在连续饲喂35d中，各组小鼠均未出现任何异常反应。在试验结束第1周，3个处理对小鼠的体重均未产生显著影响（P>0.05）；在第14天和第21天时，Ⅰ组小鼠体重显著高于Ⅲ组（P<0.05），其他各组之间无显著性差异（P>0.05）；试验第28天时，Ⅲ组小鼠体重显著低于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.05），其他各组之间无显著差异（P>0.05）；试验第35天时，Ⅲ组小鼠的体重显著低于Ⅰ组、Ⅱ组和对照组（P<0.05），其他各组之间无显著差异（P>0.05）。小鼠饮水中添加亮氨酸和AKG较其他3组体重有降低的趋势。原因可能是动物机体内由磷酸盐活化谷氨酰胺酶反应所产生的谷氨酸能通过线粒体中谷氨酸脱氢酶的作用或通过转胺作用在细胞溶胶或线粒体中产生AKG，在这个代谢过程中，亮氨酸是谷氨酸脱氢酶的激活剂，因此可以强化AKG的作用。另外AKG也可参与脂质代谢和肉碱的形成[20]。而肉碱是一种作为脂肪酸载体进入细胞线粒体的分子，在线粒体中可以进行适当的脂肪分解代谢从而起到降低体重的作用。