《表1 因素水平编码：超声波辅助水酶法提取花生油工艺》

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《超声波辅助水酶法提取花生油工艺》

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在单因素研究的基础上，选取最优的超声时间（20 min）和超声温度（45℃），以加酶量、酶解温度、酶解时间、料液比和酶解pH 5个因素为自变量，提油率为响应值，根据中心组合设计原理，设计响应面试验[10]，其因素水平编码见表1，响应面试验方案及结果见表2。