《表4 料液比对木薯浆感官评价的影响》
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由表4可知，水添加量过少，木薯浆太浓稠，流动性和口感较差；料液比为1∶6(g/g）时，木薯浆风味较浓郁，流动性好，口感爽滑细腻；水添加量过多，木薯浆过稀会影响其风味和口感。综上所述，接下来的试验选择料液比为1∶6(g/g）为宜。
| 图表编号 | XD00145731800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.10 |
| 作者 | 李明娟、张雅媛、游向荣、王颖、周葵、卫萍、黄会玲 |
| 绘制单位 | 广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西香蕉保鲜与加工工程技术 |
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