《表1 0 料液比对鸭肉各评价指标的影响》
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响应面试验设计在单因素实验基础上，对鸭肉的腌制时间（A）、食盐质量浓度（B）、料酒体积分数（C）、料液比（D）进行响应面试验。试验因素编码水平见表12。
| 图表编号 | XD0052458500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 周雯、王修俊、田多、张二康、徐雯、冯廷翠 |
| 绘制单位 | 贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、镇远县名城食品厂 |
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