《表5 甘蔗醋对小鼠总蛋白质等代谢指标的影响》

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《甘蔗醋对高脂喂养小鼠体质量、脏器系数和血清生化指标的影响》

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甘蔗醋对小鼠总蛋白质等代谢指标的影响结果见表5。由表5可知，相比于HF组和CY组，甘蔗醋组白蛋白含量有少量增加，但球蛋白含量比HF组降低，总蛋白含量降低，但数值差异最大为2.6 g/L，差异不显著（P<0.05）。各组肌酐含量差异不显著（P<0.05）。除白蛋白含量外，实验小鼠灌胃不同浓度甘蔗醋组和CY组的数据都在CK组和HF组之间，说明甘蔗醋对小鼠的蛋白质代谢产生影响不大。