《表4 石榴红曲保健果醋对小鼠糖代谢及胰岛素抵抗指数的影响》

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《石榴红曲保健果醋营养成分分析及功能性评价》

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注：与模型组比较，“*”表示差异显著（P<0.05）；“**”差异极显著（P<0.01）。下同。

由表4及表5可知，与空白组比较，经小剂量注射四氧嘧啶和高脂高糖乳液喂养小鼠30 d后，模型组小鼠血清FBG、TC、TG和LDL-C含量显著升高（P<0.01)，Ins活性（P<0.05）和HDL-C含量（P<0.01）显著降低，小鼠胰岛素敏感指数（IAI）显著下降（P<0.01），表明小鼠糖代谢和脂质代谢均出现紊乱，建模成功。与模型组相比较，阳性对照组和石榴红曲保健果醋均能降低小鼠FBG、TC、TG和LDL-C含量，升高HDL-C含量，提高机体的IAI敏感指数，其中高剂量（10.0 m L/kg）的石榴红曲保健果醋效果明显（P<0.05），但对血清Ins活性没有显著影响（P>0.05）。