《表1 粗脂肪和淀粉的含量(n=75)》

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《支直比对玉米体外消化率的影响》


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由表1可见,本次所测玉米样品粗脂肪含量为(4.48±0.56)%;玉米样品干物质直链淀粉含量为(18.06±1.82)%,变异系数为10.09%,存在较大变异;支链淀粉含量为(56.56±4.21)%,变异系数为7.45%,存在较大变异;总淀粉含量为(75.00±4.35)%;所测支链淀粉与直链淀粉含量比值为(3.19±0.32),变异系数为9.87%,存在较大变异。