《表1 餐馆菜肴的钠、钾、碘和脂肪含量[n,M (P25,P75)]》

《表1 餐馆菜肴的钠、钾、碘和脂肪含量[n,M (P25,P75)]》   提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《北京市餐馆菜肴中钠、钾、碘及脂肪含量的研究》


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由表1可见，钠含量中位数为408.7 mg/100 g、钾含量中位数为126.0 mg/100 g、碘含量中位数为8.9μg/100 g、脂肪含量中位数为5.9 g/100 g。每份菜肴重量中位数为326.0 g，东北菜最高为452.5 g、淮扬菜最低为223.0 g。6个菜系菜肴的钠、钾、碘及脂肪含量差异无统计学意义。

图表编号XD00216142100    严禁用于非法目的
绘制时间2020.12.28
作者张继国、杜文雯、黄绯绯、牛然、王志宏、张兵、王惠君
绘制单位中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心营养与健康所
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