《表6 感官评价结果：产香酵母菌筛选、条件优化及发酵产物在电子烟烟液中的应用》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《产香酵母菌筛选、条件优化及发酵产物在电子烟烟液中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

（分）

电子烟感官质量评价结果见表6。由表6可知，发酵样品的分值均高于基础溶剂和对照，表现为发酵样品的玫瑰花香更浓，香气谐调性更好，香气也更饱满，杂气（味）更轻，余味更干净，抽吸品质更好。另外，在所有评价的样品中，发酵的葡萄汁的评分最高，比发酵的杨梅汁高出2.8分，这与发酵的葡萄汁中苯乙醇含量高于发酵的杨梅汁的结果相吻合。可见，这些发酵产物是合适的电子烟烟液香原料。段继铭等[21]将含苯乙醇的葡萄果渣发酵产物添加到卷烟中，改善了烟气的润性、柔和性和余味，同时提高了烟香细腻性和甜润感，与本研究结果相似。在电子烟应用中，杨菁等[13]用酿酒酵母发酵烟梗，发酵液经萃取后作为电子烟香原料，抽吸结果表明，电子烟具有甜的、烘烤的烟草香味[15]。酿酒酵母KMLY1-2来源于食品，用KMLY1-2发酵杨梅、葡萄等水果汁，将发酵产物上清液用有机溶剂萃取后旋蒸得到的膏状物可以作为一种香原料，其在烟草、香料领域具有较好的应用前景。