《表2 红醋中总酸的含量》

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《利用传感器测定两种品牌食用醋中的总酸含量》


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图3和图4为氢氧化钠溶液滴定红醋样品溶液的pH随体积变化的滴定曲线。分别对图3和图4的数据进行正切分析,则正切值的极值为滴定终点,即可得到滴定终点时所消耗氢氧化钠溶液的体积。经过计算,可以求出红醋中总酸的含量,如表2所示。