《表3 样品配对检验：近红外光谱技术快速检测黄酒的前发酵过程中总酸含量》

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《近红外光谱技术快速检测黄酒的前发酵过程中总酸含量》

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表2表明，在均值、标准差以及均值的标准误差上，真实值和预测值都比较接近。表3显示，实验所得真实值和经模型预测所得预测值经配对T检验，均值概率为0.961>0.05，因此，运用此模型预测的预测值与实验所得真实值之间无显著差异（P>0.05），应用近红外预测黄酒前发酵过程的总酸值结果准确可靠。