《表2 脂肪酶固定化条件优化正交试验结果与分析》

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《聚乙二醇二缩水甘油醚交联氨基载体LX-1000EA固定化脂肪酶》

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在0.75%交联剂浓度、35℃交联温度、3h交联时间的交联条件下，在固定化时间、固定化温度、载体量、p H 4个因素中各选取3个水平进行正交试验。由表2可知:最佳固定化条件为:载体量1.25g、pH9.0、固定化温度55℃、固定化时间1h；对比各因素对固定化影响的效果，对绝对酶活数据进行计算分析（依据表3），确定各因素的影响顺序为:载体量>温度>pH>固定化时间。在最适条件下制备的固定化脂肪酶，最适条件测定酶活达到78.84U/g，与戊二醛交联LX-1000HA所制备的固定化脂肪酶的酶活（83.01U/g）接近。