《表2 考核表：面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨》

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《面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨》

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目前的实验课成绩多作为课程总成绩的一部分，考核方法多以实验报告为依据，缺乏对实验预习、方案设计及结果讨论等能增强学生科学思维能力的关键过程的考核。单一的考核方式导致学生只重视结果，只是机械性地完成实验报告，并未思考操作过程[8]。因此，制订新的考核标准和实施方案。将实验考核更加细化，采用6大模块分为:课前预习、课堂表现、实验操作、实验报告成绩、评价、期末考查成绩（表2）。实验全过程考查着重考核学生的动手操作能力、检验数据的记录和处理能力、检验的准确度和精密度、实验方案的设计能力、协调沟通能力等，细化考核标准，具体评分。