《表1 实验教学内容：面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨》

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《面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨》

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按照“分层次、模块化”的教学设想，我们以课程目标、地方需求两大方面设置模块。实验内容的设置从易到难，从分析检测能力、综合设计能力设立项目。项目之间相辅相成，互相融合。模块一为基础分析模块为基础操作实验；模块二为安全分析实验提高学生动手能力及对更复杂的仪器实用，实验内容依据安全性指标和当地地方经济的需要；模块三综合设计性实验，来源本地特色产业、地方需求、调研等方式获得。实验项目的设置保证了学生能够在有限的实验学时中掌握关键实践技能，有利于培养学生初步的科研能力和创新精神。