《表4 桂香紫薯布丁的各项质量指标》
将最佳条件下制成的成品按GB 5009.5-2016中凯氏定氮法和GB/T 10786-2006中可溶性固形物法分别测定其中的蛋白质和可溶性固形物含量,根据GB/T4789,2和GB/T4789,2分别对产品中的菌落总数及大肠菌群进行测定,实验结果如表4。
图表编号 | XD00137817700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.01 |
作者 | 陶鑫、张星星、卢家旺、毛清黎 |
绘制单位 | 武汉生物工程学院化学与环境工程学院、武汉生物工程学院食品科技学院、武汉生物工程学院食品科技学院、武汉生物工程学院食品科技学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |