《表4 相关系数矩阵：中国地方猪种与国外猪种猪肉脂肪酸组成的对比分析》

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《中国地方猪种与国外猪种猪肉脂肪酸组成的对比分析》

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国内外10个不同猪种15项脂肪酸组成指标间的相关性分析结果（表4）表明，十五烷酸与豆蔻酸、硬脂酸呈显著正相关（P<0.05），与花生酸呈极显著正相关（P<0.01），与油酸呈极显著负相关（P<0.01）；硬脂酸与花生酸和花生四烯酸呈显著正相关（P<0.05）；花生酸与豆蔻酸呈极显著正相关（P<0.01），与油酸呈极显著负相关（P<0.01）。