《表2 4个地方猪种肥育性能比较》

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《上海4个地方猪种的肥育性能和肉质特性分析》

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注：同行肩标字母相同或无肩标表示差异不显著（P>0.05），大写字母不同表示差异极显著（P<0.01），小写字母不同表示差异显著（P<0.05），下同。

本次饲养试验4个猪种的肥育性能开始测定体重平均为22.28 kg，结束测定体重平均为76.95 kg。从表2可知，日增重最大的为梅山猪460.25 g，最小的为浦东白猪422.35 g，但4个猪种之间差异不显著；料重比最低的为梅山猪3.34，最大的为沙乌头猪3.77，梅山猪与其它3个品种之间差异极显著（P<0.01)；75 kg体重活体背膘最厚的为沙乌头猪42.18 mm，最薄的为浦东白猪36.03 mm，浦东白猪与沙乌头猪之间差异显著（P<0.05），沙乌头猪和浦东白猪与梅山猪和枫泾猪之间差异不显著；4个猪种的活体眼肌面积差异不显著。体斜长最大的为梅山猪75.47 cm，最小的为沙乌头猪72.33 cm，沙乌头猪与梅山猪和枫泾猪差异显著（P<0.05），浦东白猪与其它3个品种之间差异不显著。体长最大的为枫泾猪82.00 cm，最小的为沙乌头猪78.47 cm，沙乌头猪与枫泾猪差异显著（P<0.05），与浦东白猪和梅山猪差异不显著。