《表2 正交试验结果：大球盖菇粉的热风干燥工艺研究》
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以亚硫酸钠、柠檬酸、干燥温度为研究因素，以大球盖菇干燥过程中的干燥速率和绝干物质L*为指标，采用正交试验确定最佳护色干燥工艺，其结果如表2所示。
| 图表编号 | XD00137727000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.03.20 |
| 作者 | 胡思、黄文、王益、刘莹 |
| 绘制单位 | 华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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