《表3 各窖池所产原酒部分理化指标》

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《文王贡酒多粮中高温大曲在不同使用量条件下的酿造试验研究》

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根据文王贡酒生产操作工艺，馏酒时采取分段摘酒的方式对各窖池所产原酒进行分级存放、分级检测及分级计量等，通过对各级原酒进行常规理化分析和气相色谱分析等，得到各窖池所产优质原酒的部分理化指标如表3所示。