《表1 各窖池入池粮醅理化指标》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《文王贡酒多粮中高温大曲在不同使用量条件下的酿造试验研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：将多粮中高温大曲用量增加0%的窖池视为对照池，下同。

按照传统的“老五甑”生产工艺，分别将试验窖池和对照窖池的粮糟以1∶5的比例拌匀，经上甑，馏酒蒸粮、加浆、摊晾、加曲、翻拌等工序后分层入池，各窖池入池粮糟的理化指标如表1所示。