《表5 柠檬酸、维C处理对超高压鲜榨梨汁品质及褐变相关指标的影响》
柠檬酸、抗坏血酸处理对超高压鲜榨梨汁色差值的影响见图3,柠檬酸、维C处理对超高压鲜榨梨汁品质及褐变相关指标的影响见表5。
图表编号 | XD00136447600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.29 |
作者 | 尚海涛、宣晓婷、崔燕、林旭东、俞静芬、凌建刚 |
绘制单位 | 宁波市农业科学研究院农产品加工研究所、宁波市农产品保鲜工程重点实验室、宁波市农业科学研究院农产品加工研究所、宁波市农产品保鲜工程重点实验室、宁波市农业科学研究院农产品加工研究所、宁波市农产品保鲜工程重点实验室、宁波市农业科学研究院农产品加工研究所、宁波市农产品保鲜工程重点实验室、宁波市农业科学研究院农产品加工研究所、宁波市农产品保鲜工程重点实验室、宁波市农业科学研究院农产品加工研究所、宁波市农产品保鲜工程重点实验室 |
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