《表1 常用干燥动力学模型》

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《西洋参分段式热风干燥动力学模型构建》

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注：MR代表水分比；t代表干燥时间，h；a、k、n分别为干燥模型中干燥常数。

物料干燥受介质温度、相对湿度[17]等干燥条件和物料尺寸、组织结构[20]，化学成分等物料本身特性的影响，是一个复杂的传热传质过程。研究干燥物料的干燥模型对分析干燥规律，改进干燥工艺参数有重要意义。常用的干燥模型有Lewis、Page、Modified Page、Henderson and Pabis等[21]，其模型表达式如表1所示。